カラダにいい！ベリーレシピ
女性ならどんなときでも笑顔でいたいもの。そんな女性に大切なのは、からだがよろこぶ栄養素たち。毎日の食事をひとくふうして、元気のモトを楽しく摂取♪おいしくてタメになる、カラダにいい！ベリーレシピです！
Recipe117 いつものポテトサラダに一工夫
マスカルポーネチーズは熟成させないフレッシュタイプのチーズで、イタリア・ロンバルディア地方原産の生クリームで作られるチーズの一種だそうです。
固めに泡立てた生クリームのような食感が特徴で、塩気や酸味がすくなく、日本ではティラミスの材料として有名になりました。なめらかなペースト状であることも特徴のひとつで、爽やかな風味で、クリームチーズだと重すぎるのですが、マスカルポーネだとさっぱり仕上がります。
マスカルポーネのポテトサラダ
| じゃがいも | 3個 | |
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キュウリ 玉ねぎ |
1/2本 1/2本 |
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塩、コショウ マヨネーズ マスカルポーネ |
少々 30g 40g |
作り方
- 鍋にお湯を沸かし、ジャガイモを柔らかくなるまでゆでる
- キュウリ、玉ねぎは薄くスライスし、塩もみをする
- ゆでたジャガイモをボールに入れ、つぶしていく
- 塩、コショウ、マヨネーズで味付け、マスカルポーネを加えて混ぜる
- お皿に盛り付け、さらにマスカルポーネを適量のせる
執筆：羽石幸恵
ABCクッキングスタジオにてスタジオ運営、講師を担当。
その後グループ会社である、Bodiesにてスタジオ運営、商品企画、など幅広く担当させていただきました。
今は趣味の範囲ですが、簡単で美味しい料理を作りながら「食」を楽しんでいます。
