カラダにいい！ベリーレシピ
女性ならどんなときでも笑顔でいたいもの。そんな女性に大切なのは、からだがよろこぶ栄養素たち。毎日の食事をひとくふうして、元気のモトを楽しく摂取♪おいしくてタメになる、カラダにいい！ベリーレシピです！
Recipe8 旬の新玉ねぎで、めざせ血液サラサラ
この時期にしか出回らない旬の新玉ねぎは辛みも少なく甘みも強いうえに、水分をた～っぷり含んでいるため、後味さっぱりといただくことができます。
黒オリーブの酸味とルッコラの香りとともに玉ねぎのシャキシャキ感を味わいましょう！
1 あの涙の原因は・・・。
切った時にでるあのにおいやうるうると涙を誘う『硫化アリル』には血液をサラサラにしてくれる働きがあるといわれています。
血液の中の血小板が固まるのを防いでくれるため、血栓（血がつまること）になりにくいという訳です。
煮ても、炒めても、生でも、もちろんその効果は期待できるため色々なお料理に使いたい、そんな優れものです。
2 ベストパートナーは？
玉ねぎにはビタミンB1の吸収を助ける働きがあることから、お肉と食べるとさらに効果的。
ハンバーグや生姜焼きや野菜炒めはまさに理にかなっているという訳です。
新陳代謝も活発にしてくれるので、疲れたなぁ～と感じるときは玉ねぎがおすすめ。
新玉ねぎのシャキシャキサラダ
カロリー 208Kcal
料理時間 15分
分量：2人分
|
新たまねぎ 生ハム ルッコラ プチトマト |
1/2コ 8枚 20g 4コ | |
| A |
黒オオリーブ オイルリーブ ワインビネガー（または酢） 砂糖 塩 粗びき黒こしょう |
20g 大2 大2 ひとつまみ 少々 少々 |
作り方
・新玉ねぎは縦にスライス
・ルッコラは５ｃｍにカット
・プチトマトは２等分
・黒オリーブは粗みじん切り
・Aの材料でドレッシングを作っておく
- 切った野菜を盛り、生ハムは手でちぎってのせる
- お好みでドレッシングを全体にかけていただく
執筆：四元智子（ヨツモトトモコ）
管理栄養士・調理師
女子栄養大学では調理栄養学を専攻。
卒業後は、某和風レストランの本部にて商品開発・商品管理・販促などを担当。
その後ＡＢＣクッキングスタジオに勤務し、スタジオ運営・講師・商品開発などに携わり、Ｂｏｄｉｅｓの設立にあたり転属。
商品企画・スタジオ運営・管理など幅広く関わる。
現在は管理栄養士としてフリーで活動中。
